【食品製造業】チョコレート漏れの解決（テンパリング装置修理）
依頼の経緯
食品製造業者様より、テンパリング装置のタンク下部からチョコレートが漏れるという問題について修理依頼をいただきました。
この装置はチョコレートの温度調整に使用される重要な機械であり、製造工程に大きな影響を与えるため、早急な修理が必要でした。
機械について
- 名称：テンパリング装置
- 用途：チョコレートの温度調整
- 現状：装置は動作するが、チョコレートが漏れる不具合が発生
故障の状況と原因
調査を行った結果、以下の状況が確認されました。
- 現状：通常通り使用していたところ、タンク下部からチョコレートが漏れ始めた。
- 原因：シャフトが削れて軸がぶれることで、ベアリングとオイルシールが劣化。隙間からチョコレートが漏れていた。
- 緊急性：高い（生産に支障が出るため）。
修理の方針
故障原因を踏まえ、以下の修理方針を立てました。
1. 部品交換：シャフト、オイルシール、ベアリング一式を新しい部品に交換。
2. 精密な作業：削れた部分を確認しつつ、適切な取り付けを実施。
修理の過程と結果
修理前
タンク下部からチョコレートが漏れ、装置周辺が汚染される状況。シャフトの軸ぶれが発生し、外周が削れていることが確認されました。
修理中
修理は以下の手順で進めました。
- 3分解作業：スプロケットを取り外し、装置を分解して問題箇所を特定。
- 部品交換：新しいベアリングとオイルシールを取り付け、シャフトを交換。
- 組み立てと調整：修理した箇所を元に戻し、動作確認を行い、漏れがないことを確認。
修理後
- チョコレートの漏れが完全に解消。
- シャフトと関連部品の交換により、装置の動作が安定し、生産工程がスムーズに再開されました。
お客様の声
お客様からは「タンクからのチョコレート漏れがなくなり、作業環境が改善されました」とのご感想をいただきました。
迅速かつ的確な修理対応により、生産効率の低下を防ぐことができました。
