製麺機の緊急メンテナンス
お客さまからの第一報から早急に対応し、初動から作業完了まで約4時間でメンテナンスを行った、茂呂製作所ならではの案件をご紹介いたします。
第一報
「使用している製麺機から異音がする、製麺機自体は動いているが至急直して欲しい。」
との内容でした。
この時点で時刻は午後1時過ぎ、このまま製麺機を使用し続けて壊れてしまうと、夜の営業や翌日の仕込みに影響が出てしまいます。
この製麺機のメンテナンスを何度か行っていたため、必要な工具など理解していたので即準備。
不測の事態も考慮してチェーンやスプロケットなども準備して現場に急行しました。
異音の原因
早速、異音の原因を調べていきます。
実際に製麺機を動かしながら異音の出ている場所を特定していくと、製麺した後、麺を切断する切断部品の駆動部から「ガチャ、ガチャ」という異音が発生していました。
何度か製麺機をメンテナンスしてきた経験から、駆動部のチェーンが緩みと張りを繰り返していると断定し、ばらしてみました。
写真では分かりづらいですが、スプロケットの山・谷によってこびり付き方が異なっています。
山側はチェーンにかみ合うことで比較的付着は少ないのですが、谷側はかみ合う際にチェーンに押されて、踏み固められたような状態の箇所が見受けられます。
そのため、切断部品を回転させる為に駆動しているチェーンがスプロケットとかみ合わせする際に、山・谷に付着した小麦粉により谷の深さの違いからかみ合わせに差が生じてしまい、テンションにばらつきが出て緩みと張りを繰り返す状態になっていました。
このことが、チェーンから発生する異音の原因だとわかりました。
移動時間も加味すると、作業時間は約1時間30分、順調なスピードで進んでいます。
チェーン自体は損傷していませんが、長い時間使用していることと、若干の伸びがあったので念のため交換する事にしました。
作業開始
内部への小麦粉の侵入を防ぐ手段を考えることが今後の課題になりますが、作業性や安全面を考慮しつつお客さまとも相談しながらの提案になりそうです。
夜の営業や明日の仕込み作業になんとか間に合い、お客さまにもご満足いただけました。
お困りの際は是非ご相談ください。
